1、分類分檔存放餐具，防止污染；
2、清洗每只碗盤要做到一刮、二沖、三洗、四消毒；
3、餐具清洗后即放入櫥柜，以免損壞；
4、發現破損餐具要立即揀出申報并查找原因；
5、負責貴重餐具的保管。
6、身體健康，反應靈敏；
7、踏實肯干，做事認真負責；
8、服從領導管理，為人友好和善。