1、具體對營運部/區域經理負責，行使所賦予的管理權利。并承擔相應責任。 2、協助營運經理和區域督導進行營業分析和市場分析，制定本門店營業、管理目標。
3、負責本門店員工崗位工作的安排、組織、協調、調整等管理工作，確保人員高效有序。
4、協助營運經理制定完善門店的各項管理規章和規范，并負責具體組織實施。
5、負責對本門店各崗位工作目標、崗位職責的實現進行協調、檢查、監督、持續改進。
6、負責本門店服務、衛生等各環節運做過程的監督、控制、檢查、改進，保證標準實現。
7、與門店廚師長協作負責本門店全面質量管理目標的實施、組織、協調、監督、控制，確保質量目 標的實現。
8、與廚師長協作完成本門店計劃生產的實施、組織、監督、控制和指導。持續改進。。
9、與廚師長協作負責對門店的各項營運費用、成本控制目標的實現進行嚴格監督和檢查，確保經營 效益。
10、與本門店員工保持及時有效的溝通，協調員工關系，并做好上情準確下達、下情及時匯報。
11、負責公司各項管理規章、制度、手冊、要求實施的組織、協調、監督、檢查、匯報。
12、負責準確及時收集市場和顧客信息，為重大營運決策提供重要參考。按時準確完成各項營運報表 統計和分析工作。
13、協助營運部、人事部完成對本門店員工的評估，協同完成員工的培養/培訓計劃。
14、具體負責組織、實施門店的促銷宣傳活動和數據統計。
15、負責門店的安全生產和經營，確保門店安全生產、運營。
16、協助公司有關部門對本門店外圍部門的日常溝通和關系協調，以及事務處理。
17、積極、主動、不斷創新管理、促進門店經營管理目標的實現。
18、履行和實現上級領導特別批準授權的其他權利和職責。并承擔相應責任。